一枚安全营养的鸡蛋如何从农场走到餐桌？8月25日至26日，重百新世纪超市组织了采购、食安部门、门店代表及消费者代表组成溯源团，深入四川绵阳梓潼圣迪乐养殖基地，实地探访高品质鸡蛋的诞生全流程。本次活动旨在通过源头考察，为消费者严把食品安全第一道关。

　　圣迪乐作为中国航天事业合作伙伴唯一蛋品品牌，养殖规模达1850万羽，依托全国22个基地及全国销售渠道，圣迪乐鸡蛋每年销售超30亿枚。

　　在圣迪乐基地，溯源团成员近距离观摩了从鸡苗引进、饲料生产到现代化养殖的全过程。圣迪乐讲解员介绍，企业自建全产业链，执行涵盖1185个质量控制点的“SDL标准”，鸡苗源自德国罗曼公司，采用进口亚麻籽等优质食粮喂养。基地配备德国大荷兰人智能养殖设备和荷兰MOBA自动化蛋品加工线，实现从自动饲喂、环境控制到清洗消毒、裂纹检测、重量分级的全程智能化管控。

　　“亲眼看到规模化、标准化的生产环境和流程，从圣迪乐基地出去的每一颗鸡蛋都可追溯，确实让人放心。”顾客代表易女士表示，家里有老人小孩，天天都要吃的鸡蛋安全和品质最重要。溯源团还参观了圣迪乐的实验室，了解其在蛋品营养研究、疾病防控及饲料检测等方面的持续投入。基地实验室会定期对蛋品进行营养分析、微生物检测、饲料检验等，确保产品符合可生食、无抗、富硒等认证要求。“以前挑鸡蛋就看外观，现在才知道背后有这么多科技和标准支撑。”一位参与活动的顾客代表告诉记者。

　　溯源活动中，重百新世纪超市的质检团队与圣迪乐技术人员就品质管控进行了深入交流。圣迪乐方表示，圣迪乐科研技术团队及生产流程在行业均为领先水平，其鸡蛋在历年国家抽检中合格率高达100%。

　　参与溯源的重百新世纪质检相关人员告诉记者，圣迪乐鸡蛋进入超市卖场前，还需经历重百新世纪超市多重内部检测。“我们合作的前提是严格验证供应商资质，包括查验《动物防疫条件合格证》、无抗认证等，并现场验厂评估养殖环境与流程。收货中心将对每批鸡蛋进行规格抽查、感官检查（蛋壳清洁度、完整性、气味），并核验包装信息与资质文件。尤为关键的是，我们超市会委托第三方机构对每批次鸡蛋进行鲜度指标快检，达标后方可上架。鸡蛋存放越久，微生物风险越高。我们通过专业检测，确保上架产品符合高标准鲜度要求。”

　　重百新世纪采购负责人表示：“我们从产地把控第一关，进入超市再严格检验第二关，双保险保障消费者吃得放心。”

　　通过此次溯源之旅，不仅增强了消费者对品牌鸡蛋的信任，也体现出零售企业与生产企业共同推动食品安全建设的责任与担当。

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